判断题

清酥类面胚的特点是富含油脂。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
清酥类面胚只有三等分折叠一种折叠方式。
判断题
清酥制品的起酥与面团中含有的面筋质有密切关系。
相关试题