判断题

多桌中餐宴会的上菜速度应确保协调一致，即所有餐桌应同时上菜。

【参考答案】

正确
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判断题
中宴摆台时，通常菜单摆在正、副主人的右手边，距离桌边1．5CM。
判断题
瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。
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