简答题 测定酶活性时，对底物的浓度有何要求，为什么？

【参考答案】

测定酶活性时，首先底物的量要足够，以使酶被充分饱和，获取最高反应速度，充分反映待测酶的活力，但底物量也不能过多，以～K为......

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