每一种主坯制作的点心均应有典型的（）标准，它与原料的种类，数量，成熟方法及火力，油量大小有密切关系。

每一种主坯都有自已典型的形的态特征，辅料的比例和（）是影响主坯形态的重要因素。 点击查看答案

层酥性生主坯工艺流程的关键在于水，油粉料间的比例和两面三刀块坯料的（）是否一致，以及开酥方法。 点击查看答案