单项选择题

初加工泥鳅时，可在水中加入（）使其吐出泥沙。

A.盐
B.醋
C.油
D.酒

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单项选择题
去除牛百叶上的黑膜，可使用（）

A.刀刮
B.热水烫
C.碱水浸泡
D.醋洗
单项选择题
活鱼宰杀后，若不立即烹饪，可放入（）中保鲜。

A.清水
B.盐水
C.冰水
D.冰箱冷藏
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