判断题

双孢蘑菇隧道式三次发酵的实质就是发菌或养菌的过程

【参考答案】

正确

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多项选择题

与一、二次隧道式发酵对比，三次隧道式发酵送风的特点是（）

A.时间更长
B.洁净风
C.需要制冷
D.增加二氧化碳浓度

多项选择题

双孢蘑菇隧道式二次发酵好的两个重要指标是（）

A.Ph小于6.0
B.NH₃浓度小于5ppm
C.含水量小于60%
D.布满灰白色放线菌

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