冬季建筑施工时，为了保证施工质量，常在浇筑混凝土时加入盐类，效果比较理想。（）

水溶液的蒸气压一定小于同温度下纯水的饱和蒸气压，而与溶质挥发性无关。（） 点击查看答案&解析

在食品加工中石膏点豆腐、醉蟹制作等等，都是利用蛋白质的变性。 点击查看答案&解析