判断题

在食品加工中石膏点豆腐、醉蟹制作等等，都是利用蛋白质的变性。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
纤维素不溶于水，无甜味，所以它不属于糖类。
判断题
乙醇和乙酸是同分异构体。
相关试题