先用部分水将面粉（），再加适量冷水将面和成有糯性柔软光洁的面坯，行业里称为半烫面。

水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面团、温水面团三种。 点击查看答案

热水面主坯具有（）大、（）差，口感软糯，成品色泽较暗的特点。 点击查看答案