问答题

简答题 麦芽粉碎的方法?粉碎的目的?

【参考答案】

目的:麦芽和谷物辅料的粉碎是为了使整粒谷物经过粉碎后,有较大的比表面积,使物料中贮藏物质增加和水、酶的接触面积,加速酶促......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题