单项选择题
A.观察颜色B.尝味道C.测量酸度D.以上都是
A.使用面粉调制糖霜B.在蛋糕表面涂抹黄油C.使用细长的刀子将蛋糕从模具边缘分割开D.将蛋糕在冰箱中冷藏一段时间
A.脱模前要将蛋糕稍微冷冻一下B.使用脱模油或涂抹黄油来润滑模具C.对于不粘模具，可以省略润滑步骤D.蛋糕要烤到完全熟透才能进行脱模