单项选择题
A.生坯成型可以采用手糊法或机制砂糖蛋糕油糖膏法B.蛋糊搅拌必须按照配方比例进行，否则会导致蛋糕质量不稳定C.填料应当搅拌至充分起泡后，才可以加入面粉D.调面糊稠度必须按照面糊种类以及使用要求来确定
A.不要使用非金属的搅拌器具B.不要在面糊中添加过多的糖C.不要让搅拌器接触到水D.以上都是
A.不要将搅拌器放置在水中B.不要使用高速档进行搅拌C.不要在搅拌过程中关闭搅拌器D.以上都是