单项选择题
A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B.组氨酸的咪唑基 C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羟基 D.苏氨酸的羟基
A.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 B.降低蛋白质溶液的介电常数 C.调节蛋白质溶液的等电点 D.中和电荷，破坏水化膜
A.α-螺旋 B.β-折叠 C.无规卷曲 D.结构域