单项选择题

关于蛋白质盐析沉淀的原理，正确的是（）。

A.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
B.降低蛋白质溶液的介电常数
C.调节蛋白质溶液的等电点
D.中和电荷，破坏水化膜

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单项选择题
下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）

A.α-螺旋
B.β-折叠
C.无规卷曲
D.结构域
单项选择题
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）

A.氢键
B.离子键
C.疏水键
D.二硫键
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