多项选择题

从实验分析角度，食品样品可分为（）。

A.单一样品
B.实验样品
C.送检样品
D.制备样品
E.分析样品

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手感检验包括（）。

A.弹力
B.硬度
C.黏性
D.粗糙性
E.耐热性
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B.曲线面积法
C.类项标度
D.线性标度
E.量值估计
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