简答题 如何应用呼吸原理进行果实、蔬菜的保鲜贮藏？

【参考答案】

呼吸高峰和果实中贮藏物质的水解过程是一致的。显然推迟呼吸高峰就能延长果实的贮藏期限。已经证实呼吸高峰的出现与乙烯大量产生......

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