牛乳中过氧化物酶的失活条件为（）℃（），磷酸酶的失活条件为巴氏杀菌（）。

牛乳中的维生素分两大类，分别为（）和（）。 点击查看答案

牛乳中存在的微生物有（）、（）、（）。 点击查看答案