简答题 啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些？

【参考答案】

①酒花树脂10％~20％：赋予啤酒特有的苦味和防腐能力；酒花树脂包括-酸、-酸等成分。......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)