问答题
简答题 微生物的耐热性与哪些因素有关,如何影响其耐热性?
【参考答案】
①菌种和菌株:菌种不同耐热性不同,同种菌菌株不同耐热性不同
②加热前微生物所经历的培养条件
③加热时的相关因素
④加热后的条件
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