案例分析题儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。 关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。

关于脂类对人体的功能主要有下面哪些（）。

A.机体的构成成分
B.提供热能
C.调节细胞内外液的渗透压
D.提供必需氨基酸
E.促进脂溶性维生素的吸收

点击查看答案

关于维生素下面哪些是正确的（）。

A.维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物
B.体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取
C.膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变
D.热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢
E.胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收
F.新鲜蔬菜中含维生素C较多

点击查看答案