问答题

简答题 发酵过程温度会不会变化?为什么?

【参考答案】

会变化。发酵热是引起发酵过程温度变化的原因。发酵热就是发酵过程中释放出来的净热量。什么叫净热量呢?在发酵过程中产生菌分解......

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