问答题
简答题 发酵过程温度会不会变化?为什么?
【参考答案】
会变化。发酵热是引起发酵过程温度变化的原因。发酵热就是发酵过程中释放出来的净热量。什么叫净热量呢?在发酵过程中产生菌分解......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
根据微生物对温度的依赖可分为哪几类微生物?
点击查看答案
问答题
灭菌的方法有哪些?如何根据灭菌对象和要求的不同选用不同的方法?
点击查看答案
相关试题
检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液...
发酵液微生物出现超标,过滤阶段考虑交叉污...
酵母死亡率>4%,不能传代,作为废酵母排掉。
酵母染菌NBB-B(5天)变色,不能传代,作...
发酵罐、清酒罐进罐前,必须开启锥底阀排空...