单项选择题
在酿造干红葡萄酒时,浸渍的目的是()
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取颜色及香气
D.澄清酒液
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单项选择题
在酿造葡萄酒时,SO2应在()时候添加。
A.酒精发酵前
B.酒精发酵后
C.酒精发酵时
D.都不对
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单项选择题
SO2在葡萄汁和葡萄酒中的最主要的作用是()
A.杀菌防腐
B.澄清
C.增酸
D.抗氧化
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