简答题 如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。

【参考答案】

（1）补充有机氮源：添加某些具有调节生长代谢的有机氮源，如尿素、酵母粉、蛋白胨、玉米浆，保持菌的活性，补充产物合成所需的......

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