单项选择题

用刀沿着（）的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉，切至鱼骨时停止动作。

A.鱼身
B.鱼头
C.鱼尾
D.鱼脊

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单项选择题
蒸制液体可以是水或蔬菜基础汤，常常加（）和香料等。

A.白葡萄酒
B.味精
C.盐
D.酱油
单项选择题
俄罗斯菜肴的特点是（）。

A.味浓油重、民族特色
B.善用调味品
C.分量很足
D.以上都是
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