问答题

简答题 大曲的特点及类型,不同类型的大曲用于生产哪类酒种?

【参考答案】

大曲的特点及类型
特点:制曲原料营养丰富、生料制曲、自然接种
类型:高温曲(>60℃)、中温曲(50......

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