名词解释
在食品细菌的菌相中数量较大的细菌称为优势菌种（属、株）。
A、食品的水分 B、微生物 C、食品的营养成分 D、环境温度 E、食品的PH
A、吸附剂去除 B、加碱去毒 C、日光紫外线照射 D、水洗 E、冷藏去毒