多项选择题

中式宴席菜点的结构有三个突出原则和组配要求（）。

A.宴席中突出热菜
B.热菜中突出大菜
C.大菜中突出头菜
D.头菜中突出特色

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多项选择题
筵席种类繁多，常见种类有（）。

A.按地方风味分类
B.按时令季节分类
C.按办宴目的分类
D.按风景胜迹分类
多项选择题
下列菜品对慢性支气管炎有调理作用的是（）。

A.白萝卜生姜汤
B.鲜藕梨汁
C.洋葱肉丝
D.口蘑蔬菜
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