单项选择题

烹饪原料是食物加工的物质基础，从采购、运输、贮存，到原料的（）等每一个环节都是围绕原料展开的。

A.选择、加工、烹调
B.加工、选择、烹调
C.烹饪、加工、选择
D.选择、加工、烹饪

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单项选择题
数值在多少以下为软水？（）

A.120mg/L
B.80mg/L
C.130mg/L
D.75mg/L
单项选择题
下列不属于料酒的作用是（）

A.祛腥膻
B.解油腻
C.增香
D.增稠
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