判断题

病毒能在无生命培养基上生长。

【参考答案】

错误

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判断题
霉菌生长所需要的水分活度(即Aw)较细菌低,所以在水分活度较低的食品中霉菌比细菌更易引起食品的腐败。
判断题
沙门氏菌引起中毒的必要条件是食品中含有大量的活菌,食入的活菌数量越多,发生中毒的机会就越大。
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