“先生，这款XX是我们酒店的特色名菜。这道菜曾经在XX厨艺大赛中获过奖。”这样的推销用语属于（）。

鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）

A.酱汁味碟
B.红油味碟
C.椒盐味碟
D.虾油味碟

点击查看答案&解析

客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）

A.燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等；
B.燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等
C.色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等

点击查看答案&解析