料头的使用已有了很长历史，在组合上有标准搭配，例如油泡料：姜花、葱榄。

山药泥可以根据菜肴的需要添加或甜或咸的调味品。 点击查看答案&解析

虾茸泥在调味时可以添加葱姜汁水，增加虾茸的嫩滑。 点击查看答案&解析