酶是生物细胞产生的生物催化剂，由于酶具有广泛的适用性，一种酶往往可以催化多种物质的水解，如蛋白质、脂肪等，因此其在制革生产中被广泛应用于浸水、脱脂、脱毛、软化等工序。

高锰酸钾是一种强还原剂，易溶于水，可用于裸皮的漂白。 点击查看答案&解析

山羊皮乳头层胶原纤维束较细，编织紧密，乳头层内汗腺较少，脂腺较多，皮下脂肪组织发达，而且网状层上层有较多的游离脂肪细胞。 点击查看答案&解析