以下哪项食品加工安全控制体系是以预防为主的食品安全控制体系？（）

原料采购时对供应商的初审应考虑其以下哪些方面的能力？（）

A.供方的质量管理体系
B.供方产品的质量、价格
C.供方的交货能力
D.供方的服务和支持能力

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以下哪些选项可能造成腊肉制品生物性污染？（）

A.屠宰过程中操作不当
B.适用疫病或不明死亡原因的畜（禽）肉
C.注水肉
D.兽药、农药残留

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