单项选择题

胃蛋白酶可相对专一性水解由哪种氨基酸形成的肽键

A.碱性氨基酸
B.酸性氨基酸
C.脂肪族氨基酸
D.芳香族氨基酸
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单项选择题
正常的瘤胃内环境下，()环境可促进非蛋白氮的利用效率
A.高温
B.中性
C.弱碱性
D.弱酸性
单项选择题
Maillard反应是常温或受热时，肽链上游离的()与还原糖的()发生缩合反应形成的氨基糖复合物
A.羧基，羧基
B.氨基，醛基
C.氨基，甲基
D.羧基，甲基
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