单项选择题
脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A.脱脂乳
B.全脂乳
C.乳饮料
D.脱脂乳粉
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试题
单项选择题
脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A.脱脂乳
B.全脂乳
C.乳饮料
D.脱脂乳粉
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单项选择题
判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是()
A.乳脂肪和乳蛋白质含量
B.乳的比重或密度
C.添加酸性物质
D.滴定酸度的高低
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说说加热处理乳的合变化。
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