简答题 影响啤酒澄清的主要因素。

【参考答案】

①酵母絮凝性和酵母细胞浓度：粉末型酵母，后发酵结束后细胞数目维持在（10—20）106个/ml，而且沉降很慢......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)