简答题 江苏菜由哪几个地方风味菜组成，主要有什么特点？

【参考答案】

江苏菜主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味菜组成，具有如下特点：
一是用料以水产为主，汇江河湖海特产为一体；......

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