判断题

西餐一般以刀叉为餐具，多以长形桌台为台型。

【参考答案】

正确

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多项选择题
食品台服务要点有哪些（）。

A.主动提供餐盘
B.及时补充餐盘、刀餐等
C.及时清洁或更换取菜公用餐具
多项选择题
排列冷菜时注意将（）分开。

A.荤素
B.颜色
C.口味
D.温度
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