多项选择题
A.幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙,1.5岁时出尖牙,2岁时出第二乳磨牙,2岁时共出l8~20颗牙,全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁 B.由于幼儿的牙齿还处于生长过程,故咀嚼功能尚未发育完善,这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病 C.儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强,6岁时达到成人的40%,10岁时达到成人的75% D.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平 E.1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平
A.膳食纤维 B.低聚糖 C.单糖 D.植物多糖 E.动物多糖
A.上浆挂糊 B.先洗后切 C.急炒 D.加醋 E.慎用碱