简答题 解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。

【参考答案】

新建的窖池第一次投产发酵时，叫做立渣。在立渣过程中，通过逐步添加新料。扩大酒醅数量，最后达到每个窖内持有四甑酒醅，操作时......

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