问答题
简答题 发酵过程中pH会不会发生变化为什么?
【参考答案】
发酵过程中pH是不断变化的。
1、糖代谢特别是快速利用的糖,分解成小分子酸、醇,使pH下降。糖缺乏,pH上升,......
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问答题
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单项选择题
关于灭菌和消毒的不正确的理解是()
A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B.消毒和灭菌实质上是相同的
C.接种环用烧灼法灭菌
D.常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法
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