简答题 蛋白质分子中有那些重要的次级键？它们是怎样形成的？

【参考答案】

蛋白质和多肽中的氨基酸是以多肽链连接而成的共价链化合物。除此之外，蛋白质和肽分子中还有一些重要的次级键：如氢键、盐键、酯......

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