所谓的天然干酪是指以乳、稀奶油、部分脱脂乳、酪乳或混合乳为原料，经凝固后，排出乳清而获得的新鲜或成熟的干酪产品。（）

制备乳饮料采用的乳粉应进行温和热处理。（） 点击查看答案&解析

脱脂乳不易氧化，耐贮存，由于脱除脂肪，与全脂乳粉相比乳香味一般。（） 点击查看答案&解析