乳制品生产车间应根据生产工艺流程、生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行隔离，以防止相互污染。（）

半成品贮存、充填及包装车间等应处于准清洁作业区域。（） 点击查看答案&解析

潜在危害是指如不加以预防，将有可能发生的食品安全危害。（） 点击查看答案&解析