单项选择题

豆乳有豆腥味主要是因为大豆中存在（）

A.脂肪氧化酶
B.胰蛋白酶抑制因子
C.大豆皂甙
D.棉子糖

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单项选择题
哪种添加剂可以解决植物蛋白饮料的分层问题？（）

A.增稠剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.酶制剂
单项选择题
茶叶颗粒越小，茶叶可溶物浸出率越（）

A.小
B.大
C.不变
D.无法确定
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