单项选择题

米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，口感（）。

A.润滑、黏糯
B.松软
C.酥脆
D.松脆
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热门 试题

单项选择题
制作八宝饭时，将糯米洗净后用冷水浸泡（）。
A.1h
B.2~3h
C.4h
D.5h
单项选择题
用薯类面坯制作点心时，一般以（），包入馅心，成熟时或蒸或炸。
A.拍皮或捏皮
B.擀皮或捏皮
C.手按皮或捏皮
D.拍皮或压皮
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