多项选择题

面粉中能形成面筋的蛋白质是（）

A.麦胶蛋白质
B.麦麸蛋白质
C.麦清蛋白质
D.麦球蛋白质

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单项选择题
下列元素中，（）不属于必需微量元素

A.铁
B.碘
C.锑
D.锌
单项选择题
谷类中碳水化合物主要为（）

A.淀粉
B.双糖
C.单糖
D.膳食纤维
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