问答题
简答题 简述:细菌性食物中毒的预防措施
【参考答案】
预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施,其关键点主要有:1、避免......
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简述:食堂安全管理员职责
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单项选择题
下述烹调方法中营养素损失较小的是()
A.煮粥加碱
B.炸油条
C.焖饭
D.长时间炖制食物
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