破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。

蛋白质的二级结构有（）、（）、（）和（）等类型。 点击查看答案

最早提出蛋白质变性理论的是（）。 点击查看答案