多项选择题

热水面团的调制方法分为两种即（）

A.100度热水烫
B.80度热水烫
C.案板烫
D.锅内烫

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松质糕又可以分为（）

A.粘质糕
B.白糕
C.糖糕
D.发糕
多项选择题
脂肪的生理功能（）

A.构成机体组织
B.供给热能
C.构成人体的组织细胞
D.调节生理机能
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